第五百九十一章 红糖米酒汤圆和香煎汤圆哪个更好吃？沈佳悦：都好吃！（第2/3页）
林旭说道：
“没问题，等会儿我包好就开始做。”
这类甜品的做法都不难，只要想吃，就能做出来。
林旭将汤圆一个个的包好，为了防止粘连，还特意在汤圆表面撒了一些黄米面，又滚动两下，这样汤圆就能一直保持干爽了。
他将做甜品用的不锈钢锅拿过来，准备先把红糖米酒熬出来。
这种汤的做法其实很简单，锅里加水，放入几片生姜和一大勺红糖，开火熬制。
等红糖全部融化，生姜的味道飘出来，往里面倒一些甜米酒，再放几颗枸杞，大火煮开后倒出来，放在一边备用。
把锅重新架上，加入清水，大火烧开，再把包好的汤圆一颗颗下进去。
用勺子推一下锅底，等锅里的水再次沸腾，淋入半碗冷水，这样汤圆的皮不容易煮烂，而里面的馅心则会彻底煮透。
这跟煮饺子点冷水是一样的道理。
这种自己包的汤圆用料比较扎实，所以要多煮一会儿。
在煮的过程中，最好能分少量多次的往锅里加入冷水，让锅里始终保持微微沸腾的状态，这样汤圆的口感会更好。
等锅里的汤圆全都漂浮起来，看起来甚至稍稍有些膨大的时候，就说明已经煮透，可以捞出来了。
林旭把汤圆盛到三个碗中，再分别淋入一勺之前熬好的红糖米酒汤，这道美味的甜品就制作完成。
“包好了么？包好就过来尝尝吧，闻起来挺不错的。”
林旭说完，将煮汤圆的锅洗了一下，擦擦手，转身看了眼沈佳悦和陈燕的杰作，包好的黄馍馍有圆的，有方的，有三角形，还有软趴趴一团的。
看得林旭哭笑不得。
没天赋的人，果然不适合动手做吃的啊。
他将这些黄馍馍分别整理一下，然后摆在蒸盘上，放进蒸柜里开始蒸制，接着帮两人把剩下的包起来，放进蒸锅里开始蒸。
忙完这些，陈燕和沈佳悦已经捧着汤圆开始拍照了。
红色的汤羹浸泡着黄色的汤圆，里面还点缀着一颗颗红色的枸杞，看着就让人忍不住想尝一口。
沈佳悦把照片发到朋友圈：
“我家旭宝亲手做的大黄米汤圆，馋到你了吗？”
刚发出来，陈燕也跟风一样发了张吃大黄米汤圆的自拍：
“红糖米酒汤圆，又是元气满满的一天！”
很快，曾晓琪就群里艾特了一下两人：
“做个人吧，这个点儿放毒，没一点公德心。”
上午十点多是最饿的时候，偏偏这会儿不能吃饭，只能忍着。
而陈燕和沈佳悦发的放毒图片，犹如火上浇油一样，让原本就饿的上班族，变得更饿了。
陈燕在群里说道：
“不好意思小琪琪，中午我请你吃，你喜欢吃这种煮的汤圆，还是煎的汤圆？”
什么？
还有煎的？
此时此刻，正在公司写策划书的曾晓琪，很想将燕宝宝摁在地上暴打一顿。
吃就吃了还炫耀。
炫耀完了还不算，还要嘚瑟。
胸大的人，良心果然都大大滴坏！
林旭拿着勺子，舀着碗中的汤圆尝了尝，别说，自己包的汤圆吃起来确实不一样，汤圆的外皮口感丝滑，还有大黄米特有的面香味儿。
里面的馅心也比较美味，猪油混合着黑芝麻的馅料，刚咬开香味就飘了出来，而碗中也随即染上了很多油花。
这种用猪油做成的汤圆，口感就是好。
除了黑芝麻猪油之外，还有芝麻花生馅、豆沙馅、枣泥馅等，每一个吃起来味道都超级棒。
唯一的缺点，就是太烫了。
尤其是黑芝麻猪油的，里面的油脂温度那叫一个高，明明煮好已经有一会儿了，但馅心的温度却丝毫没有降下来的意思。
沈佳悦愁眉苦脸的说道：
“怪不得那么多人都喜欢冰皮汤圆呢，这吃一口烫一下的感觉真是太让人不爽了。”
林旭笑了笑：
“慢点吃，别着急，不行就再等等。”
他索性放下碗，把平底锅架在灶上，锅底抹上油脂，开小火，等锅底微微发热的时候，将剩下的汤圆一个个摆上去。
小火慢煎。
相对于煮汤圆来说，煎汤圆的难度稍大一些，但也不是没技巧。
比如全程小火，不开大火，让热量慢慢渗入到汤圆中。
另外要盖着锅盖，这样就算某一个汤圆爆开，也不会伤到人。
煎了一会儿，等底部变得焦黄时，翻个面继续煎，顺便用铲子轻轻压一下，让汤圆变成圆饼状，这样会更好吃。
沈佳悦凑过来问道：
“我能学吗旭宝？”
“不能，这太危险，你还是等着吃吧。”
“那好啵……”
林旭把汤圆两面全都煎好，盛到盘子里，在表面淋上了一些焦糖，并撒了一些黄豆粉。
一旁的陈燕瞪大眼睛：
“我去，这不是红糖糍粑吗？”
两人拍了照，然后迫不及待的用筷子夹着尝了尝：
“哇，比火锅店里的红糖糍粑还好吃呢，太棒了！”
煎过的汤圆外皮吃起来焦焦的，口感丝滑，而里面的馅料依然美味，再加上外面的黄豆粉和焦糖汁，吃起来真是美味十足。
汤圆的香、豆粉的香、焦糖的香、以及馅料的香混合在一起，让人一口就陶醉其中。
林旭只是简单尝试了一下，没想到味道会这么好。
三人吃完，又各自将碗中红糖米酒汤圆吃下去，一下子有点吃撑了。
沈佳悦揉了揉肚子：
“原本还准备去店里吃蛇羹，没想到吃了一肚子汤圆。”
陈燕一直攒劲想尝尝自己包的黄馍馍，等会儿估计一口也吃不下。
汤圆本是高糖高油的甜品，饱腹感很强，还不太好消化，刚刚吃的时候有多爽，这会儿就有多后悔。
“算了，黄馍馍我不吃了，午饭也不吃了，等会儿直接找地方减肥去。”
这是陈燕今年第二次放弃午餐了，原因都是林旭做的美食太好吃。
沈佳悦说道：
“我也去……但做什么比较好呢？”
两人正发愁减肥项目的时候，墩墩来到厨房门口，做了个爬台阶的动作，看得沈佳悦当即反应了过来：
“诶，对了，咱们可以带着墩墩去爬山啊，燕宝，下午咱去爬西山吧，感受一下祖国的大好河山。”
陈燕倒是不拒绝：
“行啊，带上墩墩一块儿去，让小家伙也感受一下大自然的气息。”
门口的墩墩一听，立马兴奋的跳到沙发上打了个滚儿，很明显，它已经憋坏了，老早就想出去玩。
林旭说道：
“爬山的时候给墩墩戴上牵引绳，别受到惊吓跑没影……另外带点水和吃的，万一饿了，也能垫巴一下。”