第八百一十章 是美食，也是让人叹为观止的艺术——花篮冷盘！（第2/3页）
三人还都穿着绣着国徽的厨师服，一看就不简单。
网友们顿时沸腾了：
“哇靠，师门同框了！”
“师徒三人合体做菜，这阵仗够厉害啊。”
“这位神秘人士，不能透露一下内幕吗？”
“急死我了，快说什么节目啊，哪怕凌晨三点半播出呢，我也会守在电视前等着。”
“喂喂喂，凌晨三点半播出的美食节目，你确定是给活人看的？”
“……”
沈佳悦点开那个神秘人士的头像，发现没任何资料，也没任何回答记录，看样子是个新注册的小号。
她又看了看现场，正好奇这个神秘人士是谁时，突然发现陈燕看着手机露出了神秘的微笑。
难道这个神秘人士是燕宝？
沈佳悦试探着给那个神秘人士发了条私信消息：
“燕宝？”
正在看手机的陈燕顿时收起笑容，有些惊恐的看了过来：
“你怎么知道是我？”
“切，一看这种神秘人士就知道是传媒公司喜欢搞的手段，弄小号放出似是而非的消息，顺便再正面炒作一波，把话题炒上去……这些年，几乎所有明星都是类似的套路，我们吃瓜都吃出耐药性了。”
不过这种偷偷放出内部消息的炒作方式不错，否则那些明星也不会坚持不懈的用这种方式炒作了。
饭后，高大爷正式开始做花篮冷盘。
他先拿来一块牛肉，用糖色老抽等调味品进行炖煮。
接着将这块牛肉切成花瓣造型的薄片，切好入锅炸制，做成灯影牛肉片。
又拿来一条虹鳟鱼，把鱼肉蒸一下，同样切成花瓣一样的薄片。
然后是胡萝卜、心里美萝卜、番茄等食材，或雕刻，或切片做成花瓣的造型，全都在为做花朵做准备。
林旭看得惊讶：
“师父，您这是要用所有食材分别做成花吗？”
“花就是点缀，最重要的还是花篮的造型，要用鱼卷和黄瓜片做围边，再还得加上花篮的提手，比较麻烦。”
既然要传达和平的讯息，那就得把花篮做得惟妙惟肖，让宾客虽然关注花朵，但更应该关注花篮本身。
因为花朵只有装在花篮中，才是和平的象征。
高大爷把花朵要用的食材准备好，又拿着菜刀，将两根黄瓜切成细条，放进糖醋汁中进行腌制。
很明显，这是要做花篮的围边。
忙完这些，高大爷总算想起了那条大黄鱼。
他将大黄鱼一侧的鱼肉片下来，斜着改刀，做成大小不一的花瓣，做好将鱼片放进盆里，用调料抓拌一下，再放入蛋清和一点点干淀粉，继续抓拌。
架上油锅，油温五成热时，将鱼片下到锅里，特意切成的花瓣造型经过油炸，造型更加明显。
从锅里捞出来，放在一边备用。
而另一半大黄鱼肉，则斜刀切成大小均匀的鱼片，卷着葱丝、糖姜丝、火腿丝等食材，放在锅里进行蒸制。
这种鱼卷比较好熟，大概蒸个七八分钟就行。
等食材全部做好，放在一边。
高大爷又拿来两根嫩一点的黄瓜，从中间劈开，切成三毫米厚的片，每片四厘米长，接着把黄瓜片平放，从中间片开，快把黄瓜片开的时候停下来。
把片开的两片黄瓜向中间折，形成一个桃心的样子。
这样一片片折好，摆在盘子里一个接一个拼在一起，就做成了花篮的的轮廓。
摆好花篮，再拿着鱼卷摆在底部，把花篮的底部造型做出来。
接着将腌制好的黄瓜条切断，挨着大黄鱼的鱼皮搭在鱼卷上，然后再搭上香菇片、海参片、糖醋胡萝卜片、紫菜片等装饰，把一段段鱼卷装饰成花篮上的彩色边沿。
底部的边沿做好，再将花篮上半部的彩色边沿做出来。
然后把那些腌制好的长条形黄瓜条拿出来，交错着摆在花篮侧面，形成了菱形网格，每个网格里放一个鱼卷，既显得漂亮，又十分诱人。
花篮做好，就该提手部分了。
高大爷用糖醋汁泡软的黄瓜条，配上胡萝卜条，鱼皮卷、牛肉条卷在一起，做成彩色的环，摆放在花篮上方。
提手跟花篮连接的部分，高大爷还分别用西红柿皮和胡萝卜雕刻成的花朵做点缀。
接着再分别将不同食材做成的花瓣拼在一起做成花朵。
这些花朵大小不等，有完全盛开的，还有含苞待放的，看起来不仅逼真，还非常漂亮，尤其是灯影牛肉做成的深红色玫瑰，简直跟真的一模一样。
把这些花朵全部点缀在花篮和提手周围，整道菜看起来像个花篮的横截面，但又很有立体感。
沈佳悦看到这里，忍不住深吸一口气。
燕宝说得没错，这道菜还真是连看都不太能看懂……
怪不得当时的中外记者都夸奖呢，光这卖相，要不是亲眼所见，很难让人相信居然是用各种食材拼出来的。
最后，高大爷还拿着一条糖醋水泡软的心里美萝卜条，在提手上打了个蝴蝶结。
整个花篮做好后，全场的人都停下手中的活儿，忍不住过来围观。
太漂亮了，漂亮得不像菜品。
哪怕真的花篮，也不一定有这么精致。
不远处，来凑热闹的邬春江举着手机，用长焦模式近距离观察了一番花篮的结构和摆设，忍不住叹息一声：
“这比资料片上的花篮更加漂亮……老高这手艺真是没得说。”
虽然烹饪圈喜欢厚古薄今，动不动就老传统什么的，但就这道花篮冷盘而言，高大爷做的比当年国宴上的还整洁漂亮，花篮的造型更加突出，花朵的状态也更好。
戴岳丰放下手中的望眼镜，忍不住嘟囔道：
“你们说，老高的手咋就不抖呢？居然还能用镊子拼凑玫瑰花，换做是我的话，估计那些花瓣没一个完整的。”
其他几位老人虽然没说话，但基本上都是同样的感受。
戴建利见这些叔叔伯伯们的样子，忍不住说道：
“人家高总厨什么状态啊，现在还一身腱子肉，跑十公里不带喘气的，比老谢的身体素质都好，想跟他一样，还得多锻炼，光背着手当老祖宗是不……哎呀大伯你干嘛打我？”
戴岳丰放下手中的拐杖，气鼓鼓的说道：
“你这小子含沙射影的说谁呢？”
戴建利揉着肩膀无奈的说道：
“我说邱伯呢，又没说你。”
其他几个老头顿时乐了，今天邱耀祖没来，戴家这臭小子就没大没小起来。
回头得跟老邱说说，这小子无法无天，整天不是败坏钓鱼台的名声就是在去往败坏名声的路上，是时候让老邱收拾一顿了。