第29章 酱卤猪肘（第3/3页）

五分钟后，转文火慢炖，酱料和卤汤里的香味分子争前恐后随着热气跑出，弥漫在整个厨房。

闹钟准时响起，颜烟请入猪蹄，又定个一小时后的闹钟。

锅内热汤咕嘟咕嘟，随着时间的沉淀，即将酿成一锅美味。

时间来到五十分钟后，颜烟快速从冰箱里取出今早在市场买来的肉夹馍饼胚。

平底锅内刷一层油，一个个饼胚被升高的温度烘烤，内部快速变化，饼胚以肉眼可见的速度膨胀。

翻面，饼胚两面煎得微黄，出锅。

恰好这时，闹钟响起，给卤猪肘、卤猪蹄关火 。

颜烟把洗干净的青椒剁成青椒碎，捞出猪肘子，鲜艳红亮的酱色，诱得人眼睛一亮，口水哒哒。

来一块肥美的皮肉，来一块瘦肉混在一起，乱刀剁出肥瘦相间的卤肉馅料。

肉馅混合着青椒碎，舀点卤汤淋上，它们相亲相爱被送到千层饼里，直接塞不下，她才肯作罢。

第一个肉夹馍，颜烟给了老爸颜国华。

她赶紧做好第二个，嗷呜一口，肉馅儿差点沿着嘴角滑落，被她手疾眼快卷起嘴巴。

自家做的舍得放料，入口肥瘦得宜，多一分则肥腻，少一分则太瘦。

炖煮两个多小时，猪肘子软烂不柴，皮肉软糯糯，包裹着一层浓郁酱汁。

浓浓酱香，满口的卤肉、卤汁，是高热量碳水的味道！

好满足啊！

作者有话说：

晚上21点还有一更哦！