第100章 男人骨子里的保护欲（第2/2页）

她想起了沈遂，这两个男人在这点上有了共性，一个是露在明面上，一个是藏在心里。

海珠好奇起沈遂会娶个什么样的姑娘。

鱼皮切下来了，她挥刀斩下鱼块儿，鱼肉块儿装了两盆才装完，她喊齐老三给她端进去，虚虚觑了他一眼。

“你这是什么眼神？”齐老三被这一眼看得心底发毛。

“你眼花了吧，我什么时候看你了。”海珠不承认，她笑眯眯地哼着不成曲的调子切鱼皮切鱼肉。

鱼皮用葱姜水腌着，厚墩墩的鱼肉块儿先切成一指厚的片，再切成小块儿，菜板上糊了一层鱼肉糜，两盆鱼肉才切完。

海珠舀两瓢买回来的粗盐倒进鱼肉盆里，拌匀了再铺上一层葱段，淋上黄酒先腌着，她先炸鱼皮。

腌好的鱼皮裹上撒了胡椒粉的面糊丢进温热的油锅里，面糊炸至金黄捞出就可以吃了。

最后是鱼肉丁，粗盐粒已经融化了，择出葱段放盆里，剩下的鱼肉丁直接倒进油锅。

盖上锅盖等几息，待鱼肉炸变色了舀进干净的盆里，趁热倒进干净的坛子里，不能装满，最后要舀一瓢油封口。

两盆鱼肉过油炸了后缩水了许多，将将装一坛子，这一坛子就能吃上半年。

石斑鱼也是如法炮制，不过石斑鱼的鱼肉细嫩，海珠留了一坨鱼肉让她娘剁碎搅打鱼丸，鱼丸煮熟了可以当零嘴吃，家里四个孩子五个大人九张嘴，半天就能吃干净。

两个硕大的鱼头劈成两半，腌制过后放锅里蒸，家里的这口锅小了点，还是端去隔壁厨房里蒸，两个鱼头分两锅蒸。海珠觉得这两个鱼头就够吃了，就没蒸米饭，再煮钵鱼肉丸就完事。

鱼头上铺上葱丝淋上花椒油端上桌，雪白的鱼肉丸一人盛一小碗。海珠先戳了个鱼丸吃，一口咬下去很弹牙，鱼肉丸里就加了点盐调味，嚼在嘴里很是鲜甜，鱼肉糜又嫩，一点刺都没有。

她吁了口气，说：“再刮大风了还去海边逮大鱼，逮回来打鱼肉丸。”