第九百四十五章，酿酒和养殖业（第2/2页）

“我们可以将一年产出的粮食大致的分成几份，这最重要的一份自然是保证我大明的粮食供应和安全。”

“在满足了这一部分的前提之下，剩下的粮食我们不妨可以用来做其它的用途，比如用来酿酒和发展养殖业。”

刘晋想了想也是开口说道。

后世全球性粮食过剩，真正用来吃掉的粮食其实占比并不高，大部分的粮食都是用来发展畜牧业、养殖业和酿酒了。

也就是后世俗称的口粮、饲料用粮、工业用粮。

“酿酒？”

“发展养殖业？”

众人一听，顿时就忍不住微微瞪大了眼睛。

在他们一贯的观念和思维当中，这粮食是最重要的，自然是用来吃的，历朝历代都禁止酿酒，私人酿酒是犯法的事情。

这主要是因为古代的粮食产量少，而酿酒是非常需要粮食的，所以必须要优先满足老百姓的口粮需求，私人酿酒就被禁止。

以宋朝来说，从始至终都实行榷酒制度，酒的生产都是由朝廷所垄断，榷的意思就是独木桥的意思，意思是独门买卖的意思。

禁止私人酿酒，只能够由官府进行酿酒。

明朝也是沿袭了这样的制度，明太祖朱元璋时期就严厉禁止酿酒，不过到了明太祖后期的时候，伴随着国家安定，粮食产量提高，禁止酿酒也是慢慢的松动，酒文化也是盛行起来。

不过在大明官府这边，依然没有正式撤销酿酒的禁令，也就是说自己家里面酿造一些喝一喝没有关系，但是说要大规模的酿酒出售的话，依然是不允许的，粮食依然还是非常精贵的东西，不能如此糟蹋。

至于发展养殖业就比较好理解了，老百姓要吃肉，自然是要靠养殖业来支撑，粮食多了可以用来养猪、牛羊马、鸡鸭鹅等等，以此来丰富老百姓的餐桌，增加肉食的供应。

养殖业说到底还是为了老百姓吃的更好，终究来说这粮食还是用来吃掉的，唯独这个酿酒，让大家也是很犹豫，一旦朝廷不再禁止酿酒的话，会不会形成奢靡饮酒之风，到时候消耗的粮食可能就会非常的庞大。

这也是为什么朝廷一直都没有解开禁止酿酒的禁令的原因，怕的就是形成奢靡的饮酒之风，让整个社会的风气变坏。