第82章（第2/6页）
淋上用芝麻酱、醋、香油、生抽、豆豉、红油、花椒粉等七八种调料，以及油炸花生碎和熟芝麻调成的味汁，口水鸡便完成了。
制作看似简单，其实里头大有文章。
煮鸡的时间，不能带有血味、腥味，但也要最大程度保留鸡肉的鲜嫩。
调料更是多一点少一点都有巨大差别。
白佳丽的口水鸡，则每一点都几乎尽善尽美。
皮滑肉嫩，鸡肉半点不柴。酱汁色泽红亮，味道麻辣适口，麻酱香和红油香完美融合，是极其川省特色的美味。
取到口水鸡的客人，都吃得满嘴是油。
而旁边邵家两兄弟的菜，同样大受欢迎。
邵六的东坡肉入口香糯、肥而不腻，酱汁浓厚。
唯一可惜的就是，因为从出过到食客嘴里已经过去十分钟左右，所以稍微凉了一点。如果是刚出锅的时候，想来要更加美味。
邵八的桂花酒酿糯米糕同样不错——长条形的糯米糕里裹着细腻的红豆沙，上面浇着桂花酱和酒酿熬出来的酱汁，酒香、桂花香与糯米香、红豆香融合，甜而不腻，软糯不粘牙。
纷纷感慨：“不愧是厨艺世家，确实厉害。”
“我记得白佳丽掌管的分店前两年就拿到梅林二星，都说她拿到梅林三星也就是时间问题。邵家这两人虽说还没拿到梅林星级，但论手艺，肯定比梅林一星要高。”
没拿到星级，不代表就没有星级实力。
梅林圆桌评审团人数不算太多，一年也就增加这么些家梅林星级。
除非短时间内，在全世界范围都十分出名的紫微星，不然要想拿到梅林星级，还得熬时间，等梅林圆桌评到你头上。
白、邵三人的菜最受欢迎，第一时间就被抢完。
这时，才分出闲暇，去看其他菜。
结果就看见，裴宴的铁锅炖兔肉竟然也已经被拿完了！
其他人：“？”
刚才绝大部分人都过来白、邵这头，去裴宴那的，只有寥寥几人，怎么一下就被拿完？
结果仔细一瞧那几人手里平均几个空餐盘，仿佛对其他菜半点兴趣都没有，打算用铁锅炖兔肉把自己填饱。
现在还吧唧吧唧地，不停啃着兔肉。
要知道，其他人刚才吃白佳丽、邵家两兄弟的菜，虽说也有点不顾形象吧，但也没有这么不顾形象。
有人上去问：“这铁锅炖兔肉……”难不成很好吃？
结果那几人就好像怕他们上来抢一样，纷纷后退几步，同时嘴里还不停嚼着兔肉，嘴里叽里咕噜的不知道在说些什么。
这几人里，不乏平日格外注意形象的高管、老总。
其他人面面相觑。
难不成裴宴的手艺，要远比他们想象的要好？
正巧，这时候，第二批菜也上来了。
眼看那几人一边嚼着兔肉，一边还想上去拿，周围人借着两手空空，更加灵活，纷纷抢先一步。
会场提供的是小碟子，一次只能盛一小碟。
客人们看着这碟子里的兔肉。
兔肉装在铁锅里，现在还咕嘟咕嘟地冒着泡，盛到碟子里的时候甚至还带着热气。
红褐色的兔肉在灯光下看上去几乎发着光，的确十分诱人。
忍不住咽了下口水，夹起一块兔肉。
软嫩的兔肉带着点嚼劲，但是一点都不干不柴，也很容易嚼散。兔肉本身是没有什么味道的，但是新鲜制作的鸡油，给它增添了一分鸡肉精华的鲜美。一口下去，酱香中带着微辣的酱汁爆开，滚烫烫的鲜美。
下面垫着的土豆块也极其入味，兔肉鲜美的味道都浸透其中，跟肉同样美味。
这滚烫烫、热乎乎的兔肉，吃上去，竟比白佳丽的口水鸡，和邵六的东坡肉要美味许多。
刚才吃白、邵两人菜肴的时候，还能勉强顾及形象，现在则完全不顾形象，整个人埋头在这美味的兔肉里。
等一盘子都搜刮完了，才回过神。
面面相觑，这姑娘的手艺实在太绝，甚至——比白、邵还要更胜一筹。
这实在是太过不可思议。
要知道，白、邵可都是出身一流世家，从小刚会走路就得学握刀，在这一行上走了二十多年。
其中白佳丽，更是出了名的天才，别说在年轻一辈中，哪怕是年到中年的名厨，大部分都要略逊她一筹。
而裴宴，她才21岁，且只是个无名无姓的小饭馆老板。
若非刚才打猎亮眼，他们压根就不会注意到这个人。
比起面面相觑的国内客人，外国客人们的表现，则要更加明显一些。
“这个兔子，竟然比那个鸡还要美味！”
“我肯定会投票给这个兔子，实在是太美味了，不比那些梅林二星、三星的主厨差。”
“我觉得今天的自助餐赛，这个兔子肯定会获胜！”
说着，看向国内客人们：“你们怎么看？”
国内客人们却给不出准话：“这还得看评审团队。”
他们客人的票，仅仅是个基础分。
最后谁得第一，还是得看专业人士。
圈内观看者会场。
这个宴会厅，自带一个边厅，由童老专门邀请来的十七人评审团，早在制作正式开始时，就在边厅坐下。
制作正式开始，同步直播结束，大家都开始聊天。这也是为防有人暗中拉票，才去的手段。
童老在汤和甜点上的造诣不输给厨艺世家那几个老爷子，也算半个宗师级别人物。
他的面子还是很大的，邀请来的，都是甲中甚至甲上的食评家，像陆白华这样自小在山珍海味里泡大，舌头很灵的老饕，还有一位二流厨艺世家的家主，以及一位头发花白的梅林三星餐厅大厨。
参与者们做出的菜，优先供给展会客人会场。
直到中途，才会暗中移动一批，到评审团这边。
这也是为防参与者们在这批上格外下心思。
像这种参与者较多的比赛，按照惯例，都是先把夺冠热门放在一起品鉴。
最先拿过来的一批六份，白、邵、裴四人的菜色都在其中。
评审团也是到这时，才看见菜色真面目。
“果然，白佳丽是三黄鸡，邵家两兄弟的也在预料之中？”
“裴宴的铁锅炖兔肉……是热菜？这倒有点冒险，”梅林三星大厨问工作人员，“那边会场怎么样？”
工作人员：“这道很受欢迎，基本一拿上去就一抢而空。”