第025章 鸿运当头（第2/3页）
猪头朝下放入锅中，加水淹没猪头，放入葱、姜片和酒。煮沸后，改用小火慢炖，当猪肉七八成熟的时候，将猪头从锅中取出，剔去头骨。
在砂锅中加入醋、绍酒、冰糖、酱油和肉桂等调料，放入脱骨的猪头，转小火慢炖。
等到猪头肉像豆腐一样嫩滑，然后将其从锅中取出，把猪头放在一个大盘子里，将锅中的汤汁用大火煮开，直到汤汁变稠，然后浇在猪头上。
这样，一道烧猪头就做好了。
武兴早就守在锅边，看着这一大盘猪头肉顿时看得直了眼。
炖好的猪头红亮油润，连皮带肉烧得酥烂无比，只用筷子轻轻一扒，一块肥瘦相间的猪肉就脱落下来。
再蘸上些滚烫浓稠的汤汁，越发显得无比诱人。
“二姐，能吃了吗？”武兴拼命咽着口水，眼巴巴看着那盘肉。
梅娘用筷子轻轻打了下他的头，说道：“饭还没做好呢，你急什么？”
武兴这才想起来还有饭，马上叫道：“二姐，我想吃炸酱面！”
听他这么一提，武月也叫了起来：“我也要吃炸酱面！”
上次梅娘给王猛他们做了炸酱面，孩子们虽然害怕官差，可是看着炸酱面还是十分眼馋。
那次是梅娘做了招待官差，他们不敢吃，现在有了机会，他们当然想尝尝炸酱面的味道了。
“一群小馋猫！”梅娘忍不住笑了，口中虽然这么说，手下却已经开始揉面切面条了。
切好面条，梅娘让云儿过来煮面，自己则去做肉酱，武鹏在一旁切菜码。
大家一起帮忙，炸酱面很快就做好了。
武兴早就捧着碗坐在桌旁，梅娘端了面条上来，就看见桌上的猪头肉上已经添了几个缺口，武兴还在欲盖弥彰地舔嘴巴。
梅娘又生气又想笑，索性就不骂他了，她想着这猪头肉太过油腻，怕他们吃多了撑着，便把肉分出来一半，只让他们吃一半的猪头。
一整个猪头做完了，至少能有五六斤的肉，分出一半也有两斤多，足够孩子们吃了。
孩子们一手抱着炸酱面，一手抢着猪头肉，吃得连话都顾不上说。
梅娘嫌油腻，只吃了一碗面条，几块瘦肉就放下了筷子。
武大娘吃了一块猪头肉，香得直抿嘴。
“这烧猪头这么做，可真是太香了。”
武鹏把嘴里的肉咽下去，说道：“二姐这个菜不该叫烧猪头，听着不好听。”
“那你说，该叫什么呢？”梅娘好奇地看向武鹏。
武鹏想了想，说道：“你们看，这是猪头，上面还淋着红色的汤汁，所以应该叫鸿（红）运当头！”
梅娘笑着点点头：“好，就叫鸿运当头！”
武大娘更是高兴，亲自夹起一大块肉给武鹏。
“好小子，才读了几日书，就会说成语了！”
前几日梅娘已经买了各种启蒙书籍回来，得了空儿就教弟弟妹妹识字读书，武兴是个满脑子只有美食的吃货，武月还小，云儿对读书不感兴趣，一心做果酱赚钱，几个人都是三天打鱼两天晒网，只有武鹏对读书最为上心，才几日已经认得不少字了，还跟着梅娘学了一些吉祥的成语，想着回头招呼客人可以用。
现在听武鹏居然能把才学的成语活学活用，武大娘和梅娘都是既惊喜又欣慰。
其他几个孩子见武鹏用功读书就得了夸奖，也都收起心思，想着自己也要多识字多看书，好让梅娘和武大娘夸他们。
梅娘看着几个弟弟妹妹互相说着你认识几个字，我看了几页书之类的话，暗暗松了口气。
她还怕武大娘他们疑惑她怎么忽然就识字了，经常要假装不认识某个字，还要找机会拉着何庆问某段书是什么意思。
何庆吃了梅娘做的好吃的，自然是知无不言言无不尽。武家人亲眼看见何庆教梅娘识字，就没有起疑心。
以武家目前的情形，送弟弟妹妹去书院是不现实的，只能让她先暂且教着了。
等到武大娘吃完饭，来买烧饼的客人们就多了起来。
因着天气炎热，许多人都懒得做饭，买几个烧饼，几块把子肉、卤豆干之类的菜，再冲一杯果茶，又省事又便宜。
天刚擦黑，连烧饼带卤肉就全都卖完了。
武大娘很满意最近的收入，烧饼卖完了就早早收摊，有时候还会带孩子去逛逛夜市。
赚那么多钱干什么，开开心心最重要嘛。
武大娘正招呼武鹏过来帮忙上窗板，忽然有两个年轻男子急匆匆走了过来。
“大娘，还有没有把子肉了？”
“是大海呀！”武大娘把窗板放下，擦了一把汗，“你来得晚了，今儿的肉都卖完了！”
听她这么说，两人顿时满脸失望。
另一个男子抱怨道：“哥，都怪你，非得这么晚才回来，你可是说好了，今儿请我吃肉喝酒的！”
“嗨，我这不是想着今儿把活都干完了，明儿就能歇歇了吗？谁知道就回来晚了！”
武大娘听他们俩说话，忽然想起来一件事。
“对了，大海，大江，你俩会砌炉灶吗？”
之前梅娘跟她说要给云儿砌个炉子熬果酱，她还没来得及去找人呢。
彭大海挠挠头：“看大娘说的，我们哥俩不就是干瓦匠的吗？大娘您要砌炉子？”
武大娘让武鹏接着上窗板，带着兄弟俩进了屋。
“就在这里，砌个这么大的炉子就行……”
武大娘对着墙根比划着，回过头却发现两个人压根就没看她，而是齐刷刷地盯着某处地方。
武大娘疑惑不已，顺着他们的视线看去，才看到那是梅娘之前搁在柜子上的猪头肉。
虽然现在有些凉了，可是那酱汁黏在猪肉上，越发显得肉皮油润红亮，小小的屋子里肉香弥漫。
武大娘清了清嗓子，试图把哥俩的理智拉回来。
“就这些要求，你们听清楚了吗？”
彭大江扯了一把彭大海，彭大海才如梦初醒。
“啊？”他擦了擦口水，一脸尴尬，“您说这肉多少钱一斤？”
武大娘原本觉得他们进屋就盯着肉看，颇有些失礼，现在听彭大海这么一说，忍不住笑出了声。
“谁跟你说肉了？我说炉子呢！”
“啊？对对，砌炉子……炖肉的……”