第027章 剁椒鱼头（第2/3页）
云儿听得很认真，一个劲儿地点头。
“二姐，我明白了，再比如那些果子，只卖几文钱一斤，可是熬成果酱就能换很多钱！”
武鹏也说道：“咱们买白面是三四文一斤，可是一斤面粉能做五六个烧饼，就能卖十几文钱。”
梅娘摸摸云儿的头，笑着说道：“你们说得很对，不过，我们还有其他的配料，还有柴火、水，装果酱的罐子，这都是要算到成本里的，去掉成本，剩下的才是我们赚到的钱。”
她指着陈清，说道：“你们觉得他把猪头肉卖得很贵，可是为什么有这么多人买？难不成大家都是傻子吗？不是这样的。比如咱们家卖猪头肉，当然也能卖得出去，但是肯定卖不了这么多钱，他能卖这么贵，那是他的本事，旁人眼红不得的。”
武鹏和武大娘等人听了，都是默默思索。
武大娘原本觉得开个烧饼店，现在每天赚几两银子，就是很好的生意了，可是梅娘的一番话让她意识到，人外有人，天外有天。
这也激起了武大娘的好胜心，陈清能把她家的猪头肉卖得这么贵，她为什么不可以？
可是，怎么才能赚更多的钱呢？
梅娘点到为止，说完了话就借口想去逛街，拉着武大娘等人离开了酒摊。
这日下了大雨，武大娘见街上没什么人，只做了四炉烧饼就不做了。
买烧饼的人不多，家人难得休息一会儿，梅娘拿了书本教武鹏和武月识字，云儿则洗果子熬果酱，屋子里弥漫着甜丝丝的果香。
不多时雨停了，外头天光大亮，武大娘过去开了门，才摘下挡雨板，就听见一个熟悉的声音。
“武大娘！”
武大娘循声望去，只见一辆湿淋淋的马车停在门口，李韬从马车里探出头来，笑嘻嘻地打着招呼。
“是李公子，你怎么来了？”武大娘想起上次李府那丰厚的赏赐，对李韬比往常热情多了，“地上湿滑，你当心些。”
李韬下了马车，车夫捡了几块石头垫在地上，武大娘拿块木板当跳板，总算是让李韬走过了泥泞的路面。
“梅姑娘在家么？”知道武大娘对他总找梅娘颇有微词，李韬忙解释道，“我得了一样稀罕的吃食，想请梅姑娘看看。”
武大娘看他一本正经地胡说八道，虽是好笑，依然没放松警惕。
“在家呢，你进来说话吧。”一边说着，她一边把椅子放在门槛内。
才下过雨，门外是不能坐了，看在李府的银子和礼物，还有那么多新鲜果子的份上，武大娘虽不能把他拒之门外，不过总要离梅娘远点儿才放心。
梅娘闻声走了出来，问道：“你带了什么吃食？”
李韬赶紧从怀里拿出一个小坛子，献宝似的交给梅娘。
“这是我从四川的同窗那里讨来的，说是叫剁椒，梅姑娘瞧瞧，这个东西怎么吃？”
也真难为李韬了，自从觉醒了爱吃辣的基因，就到处寻找辣味的美食。只可惜京城人不习惯吃辣，许多人连辣椒什么样都不知道，更不用说做好吃的了。
李韬想起梅娘说过辣椒是从四川传来的，就去找四川籍的同窗请教，还真让他弄来一小坛剁椒。
可是他身边的人连辣椒都不大认识，更不知道剁椒怎么吃了，李韬又是馋又是着急，只能求助梅娘。
梅娘接过坛子，揭开盖子，一股酸辣之气直冲鼻端。
不愧是四川来的剁椒，果然正宗。
梅娘也许久没吃到剁椒了，闻到这味道不禁手痒。
“这东西有很多吃法，直接拌面条吃也行，拌米饭吃也行……”梅娘见李韬脸上难掩失望，故意说道，“我让娘去煮面条，你且等等。”
李韬无力反驳，只好无奈地坐下。
这时车夫从车上搬下礼物来，分别是一只活鸡，一条大鱼，两盒糕点。
李韬不愿意白白蹭饭，每次来蹭吃都会带些礼物，免得被人当吃白食的打出去。
梅娘看见那大鱼就有了主意，她让武大娘把鱼头剁下来，鱼肉则剁成小块。
鱼头洗净，从背部剁成两半，再用清水冲洗干净。
拿出一个十二寸的白瓷盘子，将鱼头摆入盘中，撒上少许盐，里外涂抹均匀，淋入少量酒和酱油，腌制入味。
葱姜蒜切末，锅里放油，烧热后将姜蒜末倒入锅中，煸炒出香味，再倒入剁辣椒一起炒香。
将炒好的姜蒜末剁椒均匀地铺在鱼头上，上锅蒸一炷香的功夫。
出锅后撒上葱花，浇上热油炝出香味，一道剁椒鱼头就做好了。
那边武大娘把一大碗面条放在桌上，笑道：“李公子，面条好了。”
李韬勉强笑了笑，苦着脸拿起筷子。
要吃剁椒拌面条的话，他冒着大雨跑这么远干什么？
唉，定是他时不时来蹭饭，武大娘她们讨厌自己了，这才给他煮白水面条，想让他知难而退。
李韬正在自怨自艾，一股别样的香味扑鼻而来。
他下意识抬起头，就看见面前多了一盘热气腾腾的菜肴。
白瓷盘子色泽匀净，里头摆着一个白白嫩嫩的鱼头，上面铺满了红红火火的剁椒。
一眼望去，这剁椒鱼头色香味俱佳，他不禁口水直流。
梅娘看他呆若木鸡的模样，忍笑说道：“李公子，这是剁椒鱼头，你尝尝看。”
李韬被她提醒两遍才回过神来，赶紧抄起筷子。
他小心地拨开剁椒，夹了鱼肉入口。
鱼肉口感软糯，肉质细嫩，配上这剁椒独有的鲜辣味道，让人欲罢不能。
李韬连道谢都顾不上，挥舞着一双筷子，恨不能多生出几只手来往嘴里塞肉。
嫩滑的鱼唇，韧软的鱼额，滑嫩无比的鱼肉，如脂似膏的鱼脑，每一口都令人惊艳无比。
直到整个鱼头吃光，李韬还不满足，又把剩下的剁椒鱼汤泡在面条里，唏哩呼噜地吃了起来。
车夫蹲在门口，看着自家主子不顾形象的大吃特吃，一时间不敢相信自己的眼睛。
一旁的小厮是有经验的，低声说道：“二爷平时又不这样，只有吃梅姑娘做的菜才会……额，有点儿失态，你就别盯着看了，当心二爷瞧见了骂你。”
车夫这才移了视线，小声说道：“二爷现在哪有空儿看我啊，就算天王老子来了，他眼里也只有那条鱼！”