第66章 面芽糖（第2/3页）

没想到熬着熬着，水都快熬干了，里面的汤变成了微黄的水汤，舀出来一尝，还是没什么甜味。

很明显，他们熬失败了。

“怎么会这样？”简莫傻眼了，“不应该啊，我看别人就是这么熬的。”

他虽然没有正儿八经地学过熬麦芽糖，但刷过那么多次别人熬麦芽糖的样子，应该不会错才对，这玩意儿又没什么技术含量。

乌炯见惯了他成功的样子，觉得他成功时的表情很是耀眼。现在他难得失败一次，发懵的表情也很可爱，瞪圆了眼睛的模样像只大猫。

当然，此刻不能说这话，不然他得炸毛。

乌炯揉了揉简莫的脑袋：“可能面草跟你们部落的那个麦芽不一样，所以会失败。”

简莫迟疑：“也有可能。”

乌炯：“别想了，你去洗漱，我来收拾，我们早点睡吧。”

简莫无精打采：“我去洗个澡。”

正好他们今天熬麦芽糖，烧了很久的火，家里有大量的热水，可以从头到脚仔细洗一遍。

唉，浪费了那么多柴火，居然没熬出糖来，真是不可思议。

在洗澡的时候，简莫将整个过程复盘了一遍，还是想不到为什么会失败。

植物发芽的时候不是会将淀粉转化为糖分吗？

既然里面有糖分，浸出来的汁液浓缩后为什么不甜？难道因为面草芽长得太高了，把里面的糖分都消耗完了？

不知道是不是日有所思，夜有所梦，晚上，简莫睡熟后，做起了熬麦芽糖的梦。

梦里他倒熬得挺成功的，熬出来的麦芽糖焦黄透亮，又甜又黏。

等在梦里尝到麦芽糖的滋味后，他猛地反应过来这是在做梦，一下子就翻身坐起来了。

乌炯在旁边被他的动静惊扰，也立刻坐了起来，伸手拍着他的后背：“做噩梦了？”

“不不不，别说话。”简莫一翻身，光着脚往炭盆边上跑，找了块没用过的木炭在木板上写，“麦芽糖，麦芽，米饭，对！我怎么忘了还要米饭？”

乌炯走过来：“还想着麦芽糖？”

简莫一转头，用力点头：“对！我在梦里全都记起来了！看，还要米饭，没有米饭的话，红薯也可以，茎块之类的应该同样可以。”

只是短短一会，简莫梦境里的内容已经消退得差不多了，他写下来的内容倒还在木板上。

乌炯：“米饭、红薯又是什么？”

简莫说道：“我们那里的食物，用来做麦芽糖的关键材料。”

他就说，为什么面草芽熬不出糖，原来面草芽只是酶，要熬的是被它转化出来的糖。

简莫欣慰地看着刚刚写下来的内容：“我们再做一次吧？”

乌炯直接答应了下来：“好。”

简莫：“我去舀面草种子，用不了太多，舀个两碗应该就差不多了。”

外面的天已经亮了，可以起来干活了。

简莫跑着下去拿碗舀了面草种子，放到大盆里，打算等会儿兑温水浸泡。

一回生二回熟，第二次给面草催芽，简莫比第一次熟练多了。

仅仅三天，他就得到了一块长满了草芽的布料。

这次的面草芽长得茂盛而肥美，颜色更加嫩黄。

简莫没有客气，直接和乌炯一起将这些面草芽切碎再捣成糊糊，然后和蒸熟的茎块搅拌在一起，静置在锅里发酵。

简莫看了一下：“发酵到晚上应该差不多了。”

乌炯：“那我们傍晚回来再弄。”

天气暖和了，尽管部落还没开始集体打猎和采集，但他们个人已经可以尝试出门。

两人今天打算去林子里转转，看能不能打到或者采到什么。

他们今天运气不错，在林子里找到了一棵枝头上还挂着点果子的佩举果果树。

这是一种尝起来像榛子的坚果，炒香了味道很好。

可惜就是小了点，果子只有指头那么大，剥开后里面的果仁更是只有黄豆大。

都已经是这个季节了，能在外面找到野生的坚果就很不错了。

两人将枝头上的果子全都采下来，最后得到了一小袋。

简莫估摸着也就十一二斤的样子，跟一只发福公猫的体重差不多。

他们回去后，用草芽发酵的茎块已经差不多了。

拿水过滤的时候，他们得到了一桶乳白色的液体，跟单纯用草芽过滤出来的液体完全不一样。

不用熬煮，简莫品尝的时候已经能尝到甜味了。

他拿勺子舀了一点给乌炯尝：“喝起来的确是甜甜的，对吧？”

乌炯尝了一下后，认真地点头。

简莫松了口气：“看起来没什么问题了，可以开始熬了。”

今天的晚饭是烤肉和煎茎块草芽肉饼。

虽然茎块草芽被过滤了一遍，但里面应该还有营养物质，不能浪费，而且这次的草芽比较嫩，人吃应该也没什么问题。

简莫往里面加了肉和大叶蒜粉煎出来，味道还挺不错，吃起来有一种独特的香味。

他给啾啾留了几块茎块草芽肉饼，搭配其他草等给啾啾送去，受到了啾啾的热情欢迎。

喂过飞翼兽再回来的时候，简莫发现锅里的汁液已经开始变得粘稠了，借着火光往里看，汁液的颜色也慢慢带有一点浅黄。

简莫精神一振：“就是这个感觉，今天肯定能熬出糖来！”

乌炯闻着甜甜的香气：“睡觉前应该能熬好？”

简莫比了个手势：“问题不大！”

闲着也是闲着，简莫干脆趁这个时候把坚果给炒出来。

炒坚果没别的，就是要耐心，用最小的火翻来覆去炒，直到将果仁炒得喷香。

陶罐里的汤汁甜香，石板上的坚果焦香。

简莫闻着这两种香味，灵机一动：“等等，我们好像可以做点坚果糖出来！”

乌炯：“嗯？”

简莫跳起来：“快快快，再找找其他坚果，等会把果仁剥出来捣碎，可以加到糖液里面。”

乌炯难得迟疑：“这样会好吃吗？”

简莫笑着抱他的肩推了他一下：“不许怀疑我的厨艺！”

乌炯去找出家里剩下的坚果，一起给简莫。

简莫借着石板将坚果炒香，然后两人一起砸开种种坚果，再把它们捣碎。

混合起来的坚果碎有一种美妙的味道，尝起来更是喷香迷人。

简莫：“你来捣剩下的坚果，我去看糖液。”

熬到这个阶段，他们需要不停地搅拌锅里的糖液，要不然很容易熬焦。

简莫用铲子撩了一点糖液出来。

糖液挂在铲子上，大片地掉落下来，味道又香又甜，看着像成片的琥珀。

太诱人了。

简莫拿两根草茎蘸了一点，分了乌炯一根。