第960章 杜氏酒坊（第2/2页）

“还有，酿酒的原料尽量只用一种，要么用粟米，要么用蜀黍，不易掺杂其他粮食，不然发酵的过程不均匀，酿出的酒口感不好，有的苦有的酸涩！”

“侯爷，蜀黍还能用于酿酒？”杜仲惊奇不已。

“自然，五谷都能用于酿酒，蜀黍酿出来的酒清澈透明，酒味醇香，虽然不如粟稻酿制的醇和香甜，但口味却更加纯正，你可以安排人验证一下！”

“侯爷放心，蜀黍虽然是西北主粮，但味道苦涩不好吃，而且种植也比粟麦更加方便容易，五谷杂粮之中，蜀黍是最便宜的一种，若是能够用来酿酒，必然要节省许多钱财，稍后我便吩咐下去采购一些蜀黍回来试着酿造一下看看，到时候侯爷有空还请前来指点一二！”杜仲赶紧再次拱手。

“嗯，你是酿酒的大匠，本侯只能提点一下，具体能不能成功或者效果好不好还要靠你们自己不断总结经验，本侯今日来是想让你帮忙准备几缸好的酒糟备用，等几天我会让人送来一套制酒的器物，还有，旁边搭建一座蒸酒房，里面修建一个火灶，口径五尺就行，到时候要安装蒸锅和蒸桶……”

陈旭仔细交代了杜仲一遍之后离开酒坊，虞无涯虽然一直跟在旁边没有说话，但出来后却有些不以为然，“恩公，要说酿酒，我们虞城人才是祖宗，少康做酒始于纶城，纶城就是我们虞城，以前还属魏国的时候遍地都是酒坊，恩公要做美酒，何不让人去虞城找一些做酒的匠工？”

“方才我问过了，这杜仲祖上就是你们虞城人氏，而且还姓杜，能够在咸阳经营这么大一座酒坊，必然还是有几把刷子，说不定就是杜康的后代，而且这酒坊做酒看起来工艺很成熟，不需要太多改进就能够制作出高纯度的白酒！”陈旭笑着说。

“白酒是何物？我们虞城也制作白醪，这和恩公要做的仙家二锅头有何关系？”虞无涯好奇的问。

“二锅头其实就是通过醪糟蒸酿出来，说不上是仙家之物，当初我不过是骗你使劲儿搬砖罢了！”陈旭干笑几声。

虞无涯瞬间脸皮黑得不行了，忍不住埋怨说：“原来恩公一直在骗我。”

“嘿嘿，虞大哥莫要生气，其实也不算骗你，等过几日蒸酒的器物打造好，等你品尝过蒸酿的白酒之后自然就知晓，有了白酒，葡萄酒和浊酒就不算酒了，一口下去保管你神魂飞扬！”

“恩公这次你可别再骗我！”虞无涯一想起当日在小河村搬砖的场景。