第207章 煮全猪（第2/2页）

现在这道菜还湮没在历史当中，再过两年，黄文斌乡下想要赶潮流搞乡愁的时候，才挖掘出这么一道菜来当本地名片。不过菜谱已经完全失传了，县政府组织了好多专家来研究，又找了当地很多声称吃过这菜的老人，弄出了菜谱流程，做出来一尝，却是难吃无比。

于是老人们互相指责对方说错了什么什么关键之处，有的说应该用山东的小枣，有的说高汤不能用猪肉鸡肉来熬，应该是竹笋香菇熬出来的素高汤。最后一个一个问过去，到底是不是真吃过这菜，结果还真没人吃过，连那家地主的老人都没吃过，他有资格吃祭祖肉猪的时候到外面读书去了没吃着，读完书回来，家族已经败落不做这煮全猪了。

没法子只好请大厨改了配方，作为旅游配套项目隆重推出，黄文斌也去吃过，觉得味道不错，于是仔细看了做法。这时候就搬了出来，让那一帮大厨琢磨了好几天，终于弄出了这么一个菜。

煮全猪搬上来，把十六人的大桌子都给占了半壁江山。罗志强穿着整齐雪白的厨师服，从缺口处走到桌子中间，朝着严局长丁六根分别鞠了个躬，拿起长刀，刷的一下把猪肚子给剖开了，里面顿时流出蜜汁来，整个房间里面都充满了香甜的气味。罗志强用勺子吧流出来的蜜枣汁液舀起，淋在猪肉上。

“蜜枣煮全猪。”罗志强介绍说，他从猪脸上切下一块肉来，用叉子送到严局长的盘子里，“第一块，有头有脸，送给最尊贵的客人。”又从猪脖子上切了一块，送到丁六根面前，“这一块，不能望其项背，送给成就最高的老板。”又把两只猪手切下来，分别给了丁诗诗和黄文斌，“吃猪手，横财就手，送给最聪明的客人。”接着割了一大块排骨给华青岚，“排骨排骨，越吃越补，送给最美丽的客人。”

“太恶俗了！”丁诗诗很不满意，本来她才是最美丽的客人，“小黄你怎么搞的。”

“这个是吃煮全猪的时候都要说的祝辞。”黄文斌说，其实也是旅游局搞出来的，人家正版的煮全猪是用来祭祖的，祭完祖就切开一人一块，拿回家自己做了吃，切开的时候根本不说话。

“也没什么恶俗不恶俗的，小黄这是家乡民俗菜，越俗越有味道。”丁六根说，“其实还挺有意思的呢。好像人家那种旅游节目一样。”