第35章 花芋烧猪蹄 二合一
蜜椒排骨是她昨天刚推出来的菜, 孙宝宝每学会一道菜后就做一个菜牌。
到了周一休息时，统一统计上一周各个菜品的上菜率，最差的那几个就会被新菜给代替了。
而这道蜜椒排骨在推出来后, 还没放到必点的位置呢, 就受到广泛欢迎。
几乎的客人点了第一次就会有第二次，甚至还有多点一份打包回家吃的。
蜜椒排骨得先腌制入味。
孙宝宝在先前就已经把猪排骨洗净, 用料酒、盐、淀粉、姜汁和植物油充分拌匀腌制了一个小时，这会儿刚好可以拿出来做。
打开盖子, 只见盆中满满的都是肉排骨, 料酒和姜汁混合的味道一下子冒了出来。
孙宝宝用手放入排骨中，将盆底的排骨翻上来，再看看每个排骨的肉色，见完全腌制入味后，才洗洗手去起锅烧油。
“阿惠姐你帮我调一下蜜椒排骨的蜜椒汁。”孙宝宝对正在切菜的秦惠说道。
秦惠点点头，“还是调今天上午调的一样多吗？”
“一样多。”孙宝宝一边说着，一边快速把一块块排骨放入油锅中，发出“滋啦滋啦的声音，不到半分钟, 浓郁的炸排骨香就蔓延了整个厨房。
不但把两个小孩吸引得趴在厨房门口直咬手，就连林文心都忍不住啃着苹果止馋。
一盆的排骨孙宝宝都炸完了, 可想要酥脆，就得炸第二遍。等第二遍炸到排骨表面呈现焦黄色是便可捞出控干油。
紧接着，再往锅中倒入油, 油热把阿惠姐刚刚调的酱汁搅匀倒入锅中。
酱汁中有生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉以及浓浓的鸡汤，倒入锅中后没一会儿就冒起了泡泡，变得有些粘稠。
随后，孙宝宝把酥脆的排骨倒入其中, 用锅铲炒匀，最后加入水淀粉勾芡，等水淀粉凝结之后，这道菜也就成了。
孙宝宝把锅中排骨一勺一勺分装到各个盘子中，又切了些葱丝白和一片香菜叶小心放在排骨上面点缀颜色，即使是不吃葱丝香菜的人也可以夹了。
这道菜做完了，又做了几道其他的菜。孙宝宝拿起手机想想又放下，转头看了眼门口的两个小孩，“小月亮，去外面让你二雄叔叔进来拿菜。”
小孩嘛，就是要跑腿使唤的。
小月亮犹犹豫豫的，可妞妞却飞速转身向外跑去。她震惊地瞪大眼睛，好呀抢我活，这下也没空犹豫了，赶紧跟着跑了上去。
二雄没一会儿就进来了，额头隐隐又是汗，话都没来得及说，拿起托盘就走了出去。
外面可一堆人等着呢。
“到了到了，咱们的菜到了。”程婷看了眼桌子上的一号点菜条，手里激动的举着两根筷子，眼神紧紧盯着托着菜的二雄。
话说她们昨晚连夜马不停蹄地搬到了望天村，可今天中午竟然十分天真的等到十二点多才出门吃饭，果不其然，那会儿已经没号了。
吸取了中午的教训，他们俩在打听到孙家饭店开门时间后，便从三点半就搬了把竹凳子坐在了饭店门口。
反正今天下午没安排，一般都是待在房间中玩手机，那还不如来这里玩手机呢。
二雄把三道菜放在一号桌子上，“三道菜都上齐了，您请慢用。”
程婷点点头，迫不及待拿起筷子夹起一块蜜椒排骨，“原来第一桌上菜速度这么快的吗，咱们以后都早点来吧。”
李洋无奈，“咱们是来玩的。”不会以后天天都要早早来店门口排队了吧？
程婷一想到自己是来旅游的心都碎了。是了，她迟早要走！
怀着悲愤的心，一筷子将一整块排骨放入嘴巴中，咬下的那刻……
咸甜和酥脆在口腔中迸发，焦香的外壳和极嫩的内里让她整个人忘了不高兴的事儿。
太好吃了吧！
程婷轻轻一咬，把排骨肉给咬了下来。
排骨最外层虽然裹满了酱汁，但一点儿都没影响排骨本身的焦酥，甚至在那被油炸过而形成的小小的孔中，还藏着蜜椒酱。
若说外头的一层是极酥的，里面的肉就是极嫩的。
程婷用筷子夹着排骨，然后咬掉最外层，那嫩红色的肉就出现在眼前，竟然还藏着满满的肉汁！
难怪这个排骨除了油炸过后的香和酱汁的香外，还有非常浓郁的肉香。
程婷忍不住再次感叹，“太好吃了吧！”
好吃的都要流泪了！
程婷抬头望了眼男朋友，这位不想来排队的同志此刻已经吃得嘴角沾了酱，啃排骨得速度比狗还快！
程婷看着剩下的排骨想骂人，迅速夹几块到自己碗里后又招手喊：“服务员，再加一份蜜椒排骨！”
二雄看了眼蜜椒排骨还有剩后，点了点头。旁边还在等待上菜的客人见蜜椒排骨这么欢迎也赶紧追加。
二雄加了两份后，望着售罄两字，十分不好意思道：“没了。”
客人无奈，“哎，你们这的菜都是限量的吗？”
二雄摇摇头，“排骨是限量的。”
这玩意儿得先腌再炸，店里这么忙，现做根本没办法做。
程婷松一口气，李洋也是隐隐庆幸的模样，还好自己点的早。
“这排骨的肉是嫩脆嫩脆的，不像其他店铺那么难啃，但也不会烂乎，它又有一韧劲，嚼着特别香。”
李洋看女朋友一脸谴责的看着自己，又低头看了看自己碟子中的骨头……
好吧，他不知不觉就吃多了，赶紧转移话题。
程婷：“……这还要你说。”她翻了个白眼，语气凶狠，“等会儿上来的那一盘，三分之二得归我！”
李洋拿筷子的手一紧，犹豫的点点头。
程婷这才满意了。
正巧这会儿菜上桌，她强忍口水，立刻拿出手机拍了两张，又夹起排骨咬一口，露出里头充满肉汁，粉嫩嫩的肉，拍了拍。
随后，本想打开美图调下滤镜的，可发现还是原图最诱人，于是上传照片，发了个微博。
[神仙店铺，神仙菜品，蜜椒排骨！太好吃惹呜呜呜……舍不得结束假期！(图片)]
微博一发，同学朋友就立刻评论了，[这家店啊，我看张天发过，婷你见到张天没！]
程婷：[没有，我吃饭的时间刚好和他岔开了！]
她当时就是冲着张天来的，没想到却被这里的菜给征服了。
[这家的菜到底怎么样，我看张天视频好想吃，如果可以我国庆也要来。]
程婷体内自来水的DNA动了，立刻激动回复：[姐妹好吃的！真的，没有一个菜会踩雷！]
[那我一定来试试。]
[+1，国庆我也去。]
[……]
餐厅里头，有不少都是回头客，在菜上来的那一瞬间，还能控制得住自己拍个照片，然后发到社交平台。
张天更是连着两天直播孙家饭店，在直播完后还特意剪成短视频。