第236章
华国是美食大国, 除八大菜系外还有各种衍生的小菜系，因此在大赛中撞菜品的事很少发生。
哪怕是第一轮“蛋类菜肴”这样局限性强、选择面小的题目，同一组比赛中也没有出现过一模一样的菜品。
大屏幕上两行“莼菜鲈鱼羹”一出，现场立刻就热闹起来, 不少人发出卫蔚一样的惊呼：“菜品撞了？这概率有多小啊！”
裴宴远远望着邵清和, 轻声道：“真不巧。”
不巧, 但并不是出乎意料。
邵清和参赛是选用的菜品，都并非是南金玉菜色，而都来自于邵家的菜谱。
论坛上不少人意识到这点, 有人说邵清和是为了区别老板和同事，有人说是对邵家人的挑衅, 还有人说他是想证明邵家正统在自己。
邵家菜谱涵盖整个江南菜系, 选择面并不小, 然而第三轮选题是“镇店招牌”。
哪怕是邵家这样的厨艺世家，能配得上“镇店招牌”的，也就那几道，而莼菜鲈鱼羹就在其中。
邵清和和邵四大爷的选题本就高度重合，撞上是不巧, 但绝对不算不可思议。
只是……这样一来，邵清和想要赢过邵四大爷，无论是难度还是心理压力，都要大上几倍。
正如裴宴所想, 邵清和此时的压力不可谓不大。
虽说对于眼前这种状况，他绝不是一点心理准备都没有。
邵老爷子成为邵家顶梁柱后，莼菜鲈鱼羹作为他最擅长、也最喜欢的菜肴, 从一道普通的招牌变成了镇店之宝。这道汤跟他的名字牢牢绑定，提起邵老爷子, 大家都会想起这道羹汤。
邵四大爷是邵老爷子的堂弟，曾经最接近老爷子的邵家人之一，他选用这道汤的可能性并不小。
但是，有心理准备是一回事，真面对眼前状况，邵清和依旧感觉心脏攥紧。
他没有自大到认定自己能超过邵四大爷，邵四大爷虽说无比傲慢，但的确有不容小觑的实力。
跟邵清和不同，两行字出来的瞬间，邵四大爷就觉得自己中了大奖，简直老天保佑！
莼菜鲈鱼羹虽说只是一道羹汤，做法也不格外复杂，但对厨师的手艺要求极高。若是邵老爷子或者邵清和他爸从坟里头爬出来，指不定还能跟他争一争，邵清和这小崽子？那必定是鸡蛋碰石头、谁丑谁尴尬。
小兔崽子自不量力，想跟他争邵家正统，这下可是撞在铁板上。
他甚至已经看到一会评委对他的鲈鱼羹惊艳不已，对邵清和的鲈鱼羹紧皱眉头的场景，以及之后观众的嘲讽。
说不定还能连带着将火烧到南金玉身上，给那个惯爱多管闲事的沈家外孙女一点颜色看看。
邵四大爷越想越志得意满，等比赛正式开始的铃声鸣响，就立刻上前，开始准备动手。
莼菜鲈鱼羹的制作时间不长，他打算先下手为强，让邵清和的分数更加难看。
邵四大爷如今六十来岁，头发已经半白，不过动起手来，却是虎虎生风。
他挑起肥美的鲈鱼，三两下就将它剖开，把鱼骨剃出，将鱼肉切成薄片。
哪怕是对他成见最深的卫蔚都一时看呆，不得不承认，这老东西确实有两把刷子。
卫蔚还隔着老远，邵清和就在旁边，更能感受到邵四大爷的气势。
他垂眸片刻，伸手取刀，然而拿刀的手指却略微颤抖一下，焦躁中忽然想起，上场前，裴宴单独叫他说话。
裴宴目光温和，声音平稳：“你上一轮发挥好，是靠情绪，但这一轮你想要赢，首先要冷静。”
邵清和感觉焦躁的心口像是被泼了一盆水，忽然平稳下来。
上一轮，他面对的对手是邵大伯和邵二姑，他们水平相差不大，他有足够自信。这时候，他对邵家人的情绪就成了锦上添花，让他的自信完美发挥出来。
然而现在不同。
而邵四作为家族里最有话语权的人之一，说邵清和父亲和邵老爷子最后的下场，至少一半都“归功”于他。
邵清和对他的恨意更深，但因为他同时知道邵四大爷有多强，这时候，这种恨意反倒让他难以冷静。
邵清和淡色的睫毛略微颤抖，他闭上眼。
冷静下来。
想一想，你究竟想要做什么，应该做什么。
随着思考，邵清和逐渐忘记自己是赛场中央，眼前忽然浮现幼时场景。
幼年的他站在父亲身边，看父亲跟邵老爷子学做鲈鱼羹。
烟花三月，鲈鱼味美。
杏花雨下，邵老爷子指导的声音柔和带笑。等做好了，父亲端了一碗给他，那碗羹汤滋味鲜美，跟老爷子一般柔和，却又带着父亲独特的味道。
邵清和曾想，他以后必然会跟在父亲身后，将这碗鲈鱼羹传下去。
然而如今，邵家一团乱麻，族里最强的邵四大爷不说跟老爷子比，哪怕比他父亲也是拍马不及。再过几年，恐怕再没人记得，邵家的鲈鱼羹本是如何美味。
邵清和对此不甘心。
正因此，他才选用了莼菜鲈鱼羹。
这不仅是邵家菜里他做的最好的一道，也是他最希望拿出来的一道。
邵清和睁眼。
他要做的，他想做的，是做出一份完美的莼菜鲈鱼羹。
仅此而已。
本场比赛的评委之一，是跟裴宴曾打过交道的童老。
他跟邵老爷子是老交情，自然对邵四没太多好感，看邵四行云流水，邵清和一动不动，心中多少有些焦急。
好在邵清和终于拿起了刀。
跟邵四大爷一样，他最先处理鲈鱼。
刮去鱼鳞，剖开鱼身，拿出鱼骨。
邵清和的动作远没有邵四大爷那般虎虎生风，却柔中带刚。
鱼骨鱼头用油煎炸，煮成奶白的鱼汤。鱼汤里下腌制好的鱼片，刚滚起来，就要立刻下处理好的莼菜。
那动作无比熟悉。
有几个瞬间，童老几乎以为自己看见了邵老爷子的影子。
他忍不住坐正身体，直到被邵四大爷打断。
邵清和起手晚，在他熬鱼汤的时候，邵四大爷已经准备上菜。
童老回神，看向眼前的白瓷盅。
汤底雪白，鱼片透明，莼菜青翠
翠绿的莼菜和雪白的鱼肉在鱼汤里完美融合，这就是邵家的莼菜鲈鱼汤。
一口下去，微烫的汤裹着一抿即化的鱼肉和柔嫩的莼菜，说不尽的鲜美。
童老暗叹，到底是邵家人。
不喜邵四，不影响他打出91.5的高分。
邵四大爷的最终得分，是92。
这个分数，已经有梅林三星大厨的标准。