第73章（第2/4页）

料理台和案板同样井井有条，一尘不染，所有人的工作都是有条不紊地相互配合着——小学徒负责清洗，切墩师傅开膛破肚，再由大厨或蒸或煮或捞汁腌制，最后装盘放到小推车上，由穿着淡蓝制服的跑堂统一上菜。

“三位好，在下是你们的专属服务员，请问三位有预约吗？”一个含笑的声音响起来。

钟离东曦一偏头，就看到了穿着蓝白相间制服的楚溪客。

他所代表的就是除了后厨和跑堂之外的第三个工种——雅间服务员。

虽说是“海鲜自助”，但考虑到这个时代世家子弟们的用餐礼仪，不可能真让他们端着餐盘来回跑，因此楚溪客就另辟蹊径，想到了这个法子。

后厨统一配菜，跑堂推着火锅店那种四层小餐车送到各个雅间门口，再由雅间服务员介绍，客人们自助挑选。

当然，楚溪客并不是真的跳槽到祥云楼做服务员了，而是为了后期培训更全面，所以特意过来把各个工种都体验一遍。

钟离东曦今日以客人的身份出现，也是楚溪客安排的。

看到楚溪客，钟离东曦就毫不迟疑地撇开一双弟妹，站到他身边了：“雅间没有预定，鹿崽喜欢哪个？”

楚溪客暗搓搓给他使了个眼色，然后一本正经地说：“在下今日是三位的专属服务员，客若是没有预定，可选在水一方。”

五公主扬起精致的下巴，调侃：“‘所谓伊人，在水一方’，小郎君特别推荐这个雅间，里面可有‘心上人’啊？”

楚溪客装傻：“心上人没有，海鲜管够。”

钟离东曦笑笑，跟着他走。

雅间的布置也很是独特，有适合三五好友聚餐闲聊的小隔间，由清新的竹木隔成，没有门，只挂着竹帘，帘上绘着各色山水，一看便知道绘制者画工不凡。

还有一种供给家庭聚餐的中等隔间，有门有窗，窗外还有不同的景致，若有孩童可交给服务员照顾，大一些的还能送到专门辟出来的游乐区玩耍。

考虑到古人多宴饮，楚溪客便把每月初一、十五的日子空出来，若有人预定小宴，可选择这些时候。

在水一方是一个中等雅间，临窗远眺可以看到一条清溪蜿蜒而过。

客人落座，首先是极有仪式感的“选餐具”环节。

一共有四种餐具，亲民而价格便宜的陶器、颇受文人雅士追捧的瓷器，还有贵胄阶层用来彰显品格的漆器，另外楚溪客又结合祥云楼的装修风格，设计了一套竹木为主的“原始风”餐具。

一套餐具中包括筷子、汤匙、调料碟和餐盘等，但凡客人选中哪样，接下来他面前就都是这种。

“我们三个可以选不一样的吗？”五公主问。

楚溪客道：“当然可以，本店以满足客的需求为先。”

于是，五公主就非常调皮地把除了漆器之外的另外三样各来了一套。

钟离东曦选了楚溪客喜欢的瓷器，五公主选了野趣十足的竹木，阿肆等着他们挑完，才憨憨地接过看起来最古朴的陶器。

楚溪客把餐具递给阿肆，心情有些复杂。

最初，他把阿肆当成了主角攻，一度十分庆幸自己不可能喜欢上他，同时又千方百计躲着他，免得他对自己产生好感，就连阿肆来烧烤摊买肉串，楚溪客都没给过他好脸色。

如今回想起来，楚溪客觉得挺对不住他的。

因此，第一道例汤上来，楚溪客就越过钟离东曦，先问的阿肆：“第一道养胃汤，咱们这边有多种选择，桂圆鳕鱼汤、蚕豆鱼胶汤、萝卜扇贝汤、党参花蛤汤……敢问皇长子，您想来哪样？”

阿肆一直以为楚溪客讨厌自己，此刻突然被搭话，颇有些受宠若惊：“可、可以都要吗？”

楚溪客嘴角一抽，道：“原则上可以，但是本着不浪费的原则，在下还是要提醒一句，后面还有诸多菜品，若是只喝汤就把肚子填饱，接下来的更多美味就没有机会尝到了。”

“没关系，我胃口大，都能吃完！”阿肆在心里早把楚溪客当大嫂了，因此努力想给楚溪客留下一个好印象。

他能想到的留下好印象的方式就是把他推荐的菜品全都吃一遍，以示重视。

钟离东曦没打算提醒他，谁让他的鹿崽先问这个家伙，而不是他呢！

养胃的热汤稍稍喝两口，便是生鱼脍了。

之所以把这道菜放在前面，就是为了让客人的味蕾在没有遭受后面的各种煎炒烹炸的刺激之前，尝一尝真正鲜美的海洋的味道。

说是生鱼脍，其实不只鱼，还有鲜虾和贝类。

钟离东曦选了楚溪客推荐的甜虾，五公主反其道而行，选了楚溪客最不推荐的海蛎子，阿肆和前面一样，海胆、鱼片、鱼籽酱等全都来了一份，还吃得兴致勃勃。

楚溪客都不知道要不要劝他了。

第三道菜是红肉类。

这也是海鲜自助中唯一和海鲜无关的菜品，之所以要定这一道菜，主要是考虑到长安人的肠胃情况，没有吃惯海鲜的人，如果第一次吃这么多海味而没有熟悉的食物垫底，很容易引发身体不适。

除此之外，楚溪客还考虑到了那些对海鲜过敏的人，在第一个养胃汤环节便告知了注意事项，并安排了大夫和紧急救治方案。

红肉系列中，有本地人熟悉的烤羊肉、炖猪脚、红烧猪五花，还有烤乳鸽、醉鹌鹑、卤煮大鹅等。

钟离东曦要了一只烤乳鸽，并夹下一条软嫩的鸽腿送到楚溪客嘴边。

楚溪客不肯吃，他就执着地举着。直到把五公主和阿肆的注意力都吸引过来。

楚溪客没办法，只得往雅间里躲了躲，边嚼边说：“这是违反规定的知不知道？培训的时候我就说了，偷吃餐食或者接受客人的赠予都要记过，还要扣钱。”

钟离东曦温声道：“无妨，我给鹿崽补上。”

楚溪客没好气地白了他一眼，心里却是甜丝丝的。

五公主一阵牙酸，心里对钟离东曦的盲目崇拜一点点碎掉了——搞事业不香吗，干嘛这么想不开要做个恋爱脑？！

阿肆的想法很单纯，阿兄喜欢的，他也喜欢。

为了表忠心，他还想每样都来一份。楚溪客一个眼刀扫过去，阿肆才收回跃跃欲试的小爪子，怂唧唧一笑，竟有几分呆萌劲儿。

楚溪客憋着笑一脸严肃的模样，还真就有了那么点“大嫂”的样子。

接下来就是第四道菜了，也是祥云楼海鲜自助的重头戏——

海鲜锅。

首先，每个人可以得到一个直径一尺左右的小铜锅，里面放着清汤、骨汤、菌汤、红枣银耳等不同的锅底，再有就是一个圆形大瓷盘，用来拼装海鲜和蔬菜。

跑堂推着四层小车跑过来，车上摆着一个个陶盆，盆中放着冰块，冰上放着各种各样的海鲜。